T66 《食用菌》特种邮票
菌类植物是一大类不含叶绿素的低等异养植物,包括细菌、粘菌、放线菌、真菌等。种类繁多,包括藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌类(不完全菌类)四纲。菌类植物因为没有叶绿素,一般不能自制养料,必须从其他生物、动物的排汇物或其他有机物摄取现成的养料,因此多数营腐生或寄生的生活。
食用菌指可供人类食用的真菌。真菌是较低等的植物。菌体为单细胞或由菌丝组成。食用菌属担子菌纲者最多,属子囊菌纲者较少。担子菌纲主要有蘑菇、香菇、牛肝菌、口蘑、银耳、木耳、猴头菌等;子囊菌纲主要有羊肚菌、马鞭菌、钟菌等。子实体就是常见的菇、耳等,其形状有呈伞形、球形、猴头形等,千姿百态;其色彩有白、黑、绿、蓝、黄、红,绚丽多彩,鲜艳夺目。子实体为食用的主要部分,含有丰富的蛋白质,为美味蔬菜,中国很早就作为营养食品或药物。食用菌性喜温暖、湿润,多产于温带多雨地区,蛋白质含量高,并含有多种人体必需的氨基酸和维生素,为美味佳肴,有些食用菌对某些疾病有一定疗效,被称为药用菌。
中国野生食用菌资源丰富,约有3000种以上。其中不少品种可人工栽培。从文字记载看,三千多年前,中华民族的祖先就已经食用蘑菇了。香菇、黑木耳和草菇的栽培都是中国最先开始的。
1981年8月6日,为了展示中国丰富的植物资源,邮电部发行了《食用菌》特种邮票,全套6枚。
(6-1)为“银耳”。图案描绘了一朵白色鸡冠状银耳形象。
银耳也称“白木耳”。子实体富含胶质,鲜嫩时为白色半透明,干燥后呈淡黄色或黄色。生于半死或枯死的栓皮栎、麻栎、枹等树上,性喜温暖、湿润、通风良好。银耳是一种高级营养品,炖熟后白色半透明,入口滑腻、鲜嫩。中医学上以子实体入药,性平、味甘,功能滋阴润肺,主治虚劳咳嗽、痰中带血等。主要产于中国四川、贵州、湖北、福建等山林地区,全国大部分地区都有人工栽培。
(6-2)为“竹荪”。图案描绘了一根竹荪的形象。子实体呈绿色笔状,上端顶着一个蓝色钟状的菌盖,显得十分鲜嫩。
竹荪也称“僧竺蕈”。夏季生长在云南、贵州、四川、湖南、湖北的竹林中。竹荪的菌盖表面有恶臭粘液,将臭头切去,晒干后有香味。
(6-3)为“猴头菌”。图案是白色的猴头菌形象。子实体头的开头颇像一颗猴子的脑袋,故得名。
猴头菌鲜嫩时呈白色,干后为浅褐色。寄生于林间树木上,也可人工栽培。中国东北、华北和西南地区都有生长。猴头菌可供食用味道鲜美,营养丰富。
(6-4)为“大红菇”。图案描绘了一朵大红菇的形象。色呈朱红,十分鲜艳。
大红菇产于中国福建省,形似碗碟,营养丰富,鲜美可口,当地人们视为补品,常供产妇食用。
(6-5)为“香菇”。图案描绘了一簇香菇的形象。
香菇也称“香蕈”、“冬菇”。伴盖表面常呈褐色,菌褶白色。菌柄筒状或稍扁,呈白色,但基端稍带红色或红褐色。生长于枯死的枫香、栲、枹、栎、栗、野漆等树上。不耐高温,子实体常在立冬后至来春清明前产生。中国自上而下有用人工栽培的。主要产于浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优良食用菌。
(6-6)为“双孢蘑菇”。图案是一簇双孢蘑菇形象。
双孢蘑菇也称“白蘑菇”、“洋蘑菇”。担子菌纲,伞菌科。菌盖扁半球形至平展,白色至淡黄色。菌褶幼小时紫色,后变褐色。菌柄上有菌环。中国各地都有栽培,是中国食用菌生产的主要和优良品种。栽培时室内要求通风而不透光,以牛、马等畜粪和稻草或麦秸作培养基,一般在秋、冬、春栽培为适宜。
邮票上的六种食用菌各具姿态,有鸡冠状、猴头形等,颜色各不相同,有白、黑、绿、蓝、黄、红等颜色,鲜艳夺目。银耳为白色,半透明状;竹荪呈蓝色,呈猴头形;猴头菌和双孢蘑菇为白色;大红菇呈淡红色,香菇呈黑色,它们都是蘑菇形状,配上邮票背景不同颜色,使得邮票图案十分醒目。
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